Волшебная Еда

Отбивные с овощами — ароматное домашнее блюдо из нехитрого набора продуктов. Сразу и мясо, и гарнир в одной кастрюле. Готовить легко. Картофель подрумянить на сковороде. Мясо (свиной ошеек или телячью вырезку) нарезать ломтиками, отбить и обжарить. Дополнить помидорами, спаржевой фасолью и специями, влить бульон и довести до готовности на плите иди в духовке. Картофель на дне кастрюли сварится, а мясо под «овощной шубкой» быстро дойдет до готовности, пропитавшись соком и ароматом овощей. Общее время: 40 минут | Время приготовления: 20 минут Выход: 3 порции | Калорийность: 123...

Закусочные рулетики из капусты со свеклой, морковью и чесноком. Пикантные, хрустящие и невероятно вкусные. Маринуются с уксусом в течение суток. Запаренные в кипятке капустные листы начиняются овощной смесью из сырой моркови и свеклы, с добавлением чеснока и черного перца, затем заливаются маринадом и выдерживаются на холоде в течение суток (можно держать дольше, вкус только выигрывает). Такие закусочные рулетики из маринованной капусты точно долго не задержатся в холодильнике! Общее время: 24 часа | Время приготовления: 30 минут Выход: 6 порций | Калорийность: 66...

Готовим картофельные зразы с фаршем и грибами на сковороде — сочные внутри и с румяной корочкой. Простой и проверенный рецепт. Самое важное в приготовлении зраз — это сделать «правильное» картофельное тесто. Здесь можно пойти двумя способами: 1) отварить очищенный картофель, тщательно слить воду и размять толкушкой; 2) сварить картошку в кожуре, а затем почистить и натереть на терке. Второй способ надежнее, так как нет лишней влаги, а значит, тесто получится пластичным, как пластилин, и не будет растекаться при лепке...

Хорошего качества мясо и правильный маринад – это ещё не всё, когда речь идет о правильной подготовке мяса к жарке. Ошибки, которые мы совершаем во время этого процесса, могут существенно повлиять на вкус и качество блюда. Жарка – кулинарное искусство, которое регламентируется определёнными, очень строгими правилами. Мясо, приготовленное на сковороде, - это один из самых распространенных способов его термообработки...

По-турецки Orman kebabi значит «Лесной кебаб». Название блюдо получило за то, что раньше его готовили из продуктов, которые можно было найти в лесу: клюква, грибы, свежая зелень. А для самого кебаба использовалась преимущественно козлятина. Сегодня мы приготовим более простую версию на каждый день, причем из продуктов, которые вы свободно продаются на нашем рынке: говядина (или баранина), картофель, сладкий перец, лук и морковь, зеленый горошек. Рагу будет вкусным, сытным и наваристым, похожим то ли на густой суп, то ли на жидкое рагу с мясом и овощами...

А давайте приготовим творожную пасху за 15 минут? Это действительно самый быстрый рецепт — время активной готовки занимает четверть часа (плюс 8-10 часов пасха должна отстояться в холодильнике). Творожная пасха очень-очень нежная, сладкая, ванильная. В качестве наполнителя вы можете использовать цукаты или изюм. Как готовить? Сначала сварить сироп из яиц, молока, сахара и ванильного сахара. Затем соединить творог, сироп и растопленное масло — здесь на помощь придет блендер, который превратит массу в настоящий крем всего за пару минут...

Пасхальный кулич. Классический рецепт из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года выпуска. По мнению миллионов хозяек, это самый лучший рецепт, проверенный временем. По нему пекут куличи из года в год с неизменно прекрасным результатом. Выпечка вкусная, сдобная и ароматная. Я тоже решила приготовить кулич по старой кулинарной книге и рассказываю, что получилось. Ниже привожу руководство из самого рецепта и свои комментарии по ходу приготовления. Набор продуктов стандартный. Сам процесс замеса состоит из опары, основного замеса и расстойки в формах...

А помните, как в детстве все красили яйца луковой шелухой? Но на смену «вечной классике» каждый год приходят все новые и новые идеи пасхальных крашенок. В прошлом году мы красили куркумой и краснокочанной капустой, делали разноцветную мозаику с помощью салфеток, а в этом году расскажем, как сделать яйца в крапинку. Для начала давайте обозначим некоторые правила: Время приготовления: 10 минут Выход: 6 порции | Калорийность: 160 кКал на 100 г Яйца (белого цвета) сварить вкрутую — 10-12 минут. Когда сварятся, залить холодной водой, чтобы остыли, а затем обсушить бумажным полотенцем...

Знаете ли вы, зачем на Пасху красят яйца? А почему традиционно предпочитают яркий и насыщенный темно-красный цвет всем остальным? ИСТОРИЧЕСКАЯ РЕПЛИКА О КРАШЕНКАХ Говорят, что после воскрешения Иисуса Христа его ученики разошлись по всему свету, неся с собой скандально революционную новость о бессмертии души. С этой же мыслью отправилась к римскому императору Мария Магдалена – пошла, чтобы жизнь восторжествовала над смертью, чтобы истина росла и ширилась, чтобы светлые зерна прорастали и давали побеги...

Как приготовить творожную пасху в духовке, чтобы была нежной и очень вкусной? Запеченная в духовке творожная пасха с изюПриготовление Чтобы творожная пасха получилась презентабельной на вид, без трещин и впадин, выпекать ее нужно на водяной бане (по аналогии с чизкейком). Сразу советую вам подготовить разъемную форму, чтобы потом на нее не отвлекаться. Форму берите диаметром 16-18 см (у меня — 18 см). Чем больше диаметр, тем ниже получится пасха. Поэтому большие формы нам не подходят, иначе праздничный десерт будет слишком плоским...

Легкий способ покрасить яйца на Пасху с помощью пищевых красителей и салфеток. Если вы любите экспериментировать, попробуйте покрасить яйца на Пасху необычным способом. Вам понадобятся пищевые красители, самые простые белые салфетки и десяток яиц (сварить вкрутую). Разноцветные пятна наносятся на скорлупу в хаотичном порядке с помощью ватных палочек — рисунок выглядит ярко и оригинально, будто разноцветная мозаика. Такие крашеные яйца украсят пасхальную корзинку. А в сам процесс покраски яиц можно привлечь детей, они с удовольствием вам помогут сотворить это маленькое чудо...

Покраска яиц куркумой — один из самых простых способов подготовки ярко-желтых крашенок к пасхальному столу. Рассказываем и показываем, как правильно красить яйца в куркуме, чтобы они порадовали своим оптимистичным цветом. Куркуму много веков используют как природный пищевой краситель. Порошок обладает сильной пигментацией, что будет как нельзя кстати при покраске яиц. Чтобы окрасилась только скорлупа, но не руки, обязательно надевайте перчатки. Кастрюлю для варки яиц советуем взять металлическую, ее будет проще потом отмыть (в эмалированной посуде окрасятся стенки)...